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1.簡介： 淀粉黏度：淀粉樣品糊化后的抗流動性。可用粘度分析儀測得樣品粘度，可用N（或gf）來表示。 淀粉黏度儀包括幾個組成部分：配有柱形探頭的相關黏度測定儀，淀粉糊化杯，恒溫水浴鍋，熱電偶測溫儀。

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面條硬度儀是測定面條硬度的儀器。面條的食用品質很大程度取決于其硬度、彈性和表面特征等。面條品質會影響消費者口感，對面條硬度測定可以為生產研發提供理論數據。

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面團拉伸儀是我公司推出的專業用于面制品分析的高性能研究級機型。面團拉伸儀儀器采用了精良力量感應元、高性能電機及耐磨轉軸，擁有優良的軟件控制及自動分析數據的性能，操作智能，且*，該款質構儀特別適用于食品、材料、化工領域的物理性能研究及教學、企業工廠的新產品開發、配方研究、工藝條件探索等材料微力試性能測定。

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面包新鮮度測試儀是測定面包新鮮度的儀器。面包老化是指面包在貯藏過程中質量降低的現象，表現為失去光澤、芳香消失、水分較少、瓤中淀粉沉凝、硬化掉渣、可溶性淀粉減少等。面包的新鮮度是以硬度來衡量。硬度同樣通過面包新鮮度儀測量。面包的新鮮度直接影響消費者的味蕾。研究消費者喜愛哪種軟硬程度的面包與市場拓展息息相關。

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面條是我國主要的傳統面食，歷史悠久。筋道的面條更易受到消費者的喜愛。面條是否容易斷條與面粉筋度，面和水的比例等影響因素有關。正確掌握與斷裂有關指標尤為重要。面條斷條測定儀操作簡單，測量快速準確，對面條強度分析提供直接數據，是面制品加工廠和科研院所檢測的Z佳選擇。

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